Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Kroppsfett oppfattes vanligvis som noe dårlig: noe som må brennes eller smeltes bort så fort som mulig. Men dette snevre synet går glipp av den fascinerende kompleksiteten i ulike typer fett.
Kroppens fettceller - kalt adipocytter - finnes i tre farger: hvit, brun og beige. Hver av dem har sitt eget formål og sin egen funksjon i kroppen, og cellene kan endre farge som følge av kosthold, livsstil eller miljø. Noen fettceller kan til og med forbrenne kalorier, en mekanisme som forskerne er opptatt av å undersøke i lys av fedmeepidemien.
Hvitt fett er det fettet som kostholds- og treningsindustrien fokuserer på. Det finnes to typer: subkutane, som ligger under huden, og viscerale, som finnes rundt organer i bukhulen.
Det hvite fettet fungerer både som isolasjon og energilager. Cellene har én stor fettdråpe inni seg, og de kan utvide seg eller trekke seg sammen avhengig av hvor mye du spiser eller trener. Når du får i deg mer kalorier enn du trenger på et gitt tidspunkt, går det ekstra inn i de hvite fettcellene. Når du trener, kan de lagrede fettdråpene fungere som en drivstoffkilde.
Hvitt fett utskiller også leptin, kroppens naturlige appetittdempende hormon. Jo mer hvitt fett du har, desto mer leptin skiller du ut for å regulere appetitten. Men for mye hvitt fett kan føre til kronisk, lavgradig betennelse som er forbundet med tilstander som metabolsk syndrom, diabetes og hjertesykdom. Stillesitting ser også ut til å utløse det hvite fettets betennelsesfremmende effekter, uavhengig av det totale kroppsfettnivået.
Brunt fett finnes i nakken og øvre del av ryggen, rundt nyrene og i nærheten av ryggmargen. Det utgjør omtrent 5 % av kroppsvekten din når du er baby, og avtar etter hvert som du blir eldre. Disse cellene har mange små fettdråper inni seg og inneholder mye jern, noe som gir dem sin brune farge. Men det som gjør brunt fett interessant, er den høye konsentrasjonen av mitokondrier.
Mitokondriene er ansvarlige for å omdanne mat til ATP, kroppens viktigste energimolekyl. Men i brunt fett skaper mitokondriene også varme gjennom en prosess som kalles non-shivering thermogenesis. Et unikt protein, UCP1, endrer måten protoner beveger seg gjennom mitokondrienes membraner på, og får cellene til å produsere varme i stedet for ATP. Gjennom denne prosessen, kjent som "protonlekkasjen", forbrenner det brune fettet kalorier for å regulere kroppstemperaturen.
Hvis du mister brunt fett når du blir eldre, betyr det at du går glipp av de kaloriforbrennende fordelene? Det er her beige fett kommer inn i bildet.
Noen hvite fettceller har gener som gjør at de kan produsere UCP1 under visse betingelser. Dette kan omdanne hvitt fett til brunt fett, og skape en "brunt-i-hvitt"-kombinasjon som forskerne kaller "brite"-fett eller beige fett. Irisin, et glukoseregulerende hormon som skilles ut under kuldeeksponering og trening, kan spille en rolle ved å stimulere UCP1 og den påfølgende syklusen av varmeproduksjon. Dette skjer selv om beige fettceller vanligvis ikke produserer like mye UCP1 som brune fettceller.
Men UCP1 er kanskje ikke den eneste mekanismen som skaper varme i beige fettceller. En gnagerstudie fikk forskerne til å anta at to spesifikke proteiner - SERCA2b og RyR2 - kan aktiveres samtidig for å forbrenne glukose og pumpe ut varme. Hvorvidt det er denne prosessen eller protonlekkasjen som er den primære varmeprodusenten i beige fettceller hos mennesker, er ukjent.
Fordi brunt fett og beige fett forbrenner kalorier for å holde deg varm, kan aktivering av disse indre "varmeovnene" gjennom kosthold og livsstil hjelpe deg med å opprettholde en sunn kroppsvekt.
Vitenskapen viser at det er visse ting du kan gjøre for å endre hvitt fett til beige fett eller aktivere det brune fettet du allerede har:
I likhet med mange andre faktorer innen helse og vektkontroll er dynamikken mellom kroppsfett, kosthold og livsstil kompleks. Brunt fett og beige fett er ikke magiske kuler for vekttap, men det finnes nok forskning som tyder på at en generelt sunn livsstil med regelmessig fysisk aktivitet - og noen få ekstra justeringer - kan endre kroppsfettprofilen din i retning av typer som reduserer risikoen for overvekt og forbedrer den metabolske helsen.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Disse påstandene er ikke vurdert av Food and Drug Administration (FDA). Disse produktene er ikke ment for å diagnostisere, behandle, helbrede eller forebygge sykdom.
