Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Ergothioneine (ERGO) er en unik, naturlig forekommende svovelholdig aminosyre som produseres av sopp, gjær og noen typer bakterier.
Det er unikt fordi det oppfører seg omtrent som et vitamin hos mennesker. Vitaminer er essensielle for mennesker å innta fordi vi ikke kan lage dem i kroppen, og de er nødvendige i kritiske kjemiske reaksjoner. Selv om ERGO ikke regnes som et vitamin (ennå), er det tydelig hvor viktig det er for menneskets cellemetabolisme, fordi kroppen vår har et cellemembranprotein som er spesifikt for å transportere ERGO inn i cellene. Tilstedeværelsen av dette transportproteinet betyr at ERGO er en kritisk komponent i cellens funksjon.
Når ERGO er inkorporert i cellene, har det flere biologiske virkninger som beskytter og forbedrer cellenes funksjon, blant annet som antioksidant, betennelsesregulator og avgiftningshjelpemiddel.
Nye bevis viser at kosthold som er rikt på ERGO, har disse beskyttende effektene og fremmer lang levetid. Av disse grunnene har ERGO blitt omtalt som "vitaminet for lang levetid".
ERGO er en tiol, som betyr at det er en svovelholdig forbindelse. Noen av antioksidantene og de potensielle anti-aldringseffektene ligner på andre tiolholdige forbindelser, som glutation og koenzym Q10. .
ERGO er annerledes fordi det er et mye mindre molekyl som er fordelt i hele kroppen og i alle cellens avdelinger, inkludert det indre cellemiljøet (cytoplasma) og i mitokondriene (cellenes energiproduserende avdeling).
En klinisk studie på mennesker har vist at inntak av ERGO som kosttilskudd øker blodnivåene av ERGO, forbedrer tiolstatusen og kan øke antioksidantstatusen og gi ulike helsefordeler.
Dr. Bruce Ames, forsker ved University of California, er blant dem som har foreslått at ERGO bør betraktes som et "langtidsvitamin", basert på hans Triage Theory. Ifølge denne teorien bruker menneskekroppen mikronæringsstoffer i prioritert rekkefølge til funksjoner som overlevelse og reproduksjon. ERGO har en betydelig funksjon i denne sammenheng. Men er det virkelig et vitamin?
Vitaminer er forbindelser i maten som vi ikke kan leve eller være friske uten. Vi kan ikke lage dem i kroppen, så de må inntas.
Med klassiske vitaminer som vitamin A, B vitaminer og vitamin Cble deres betydning for menneskers helse identifisert ved at det ble funnet en sammenheng mellom mangel på vitaminet i kosten og et bestemt sett av tegn og symptomer på mangelsykdom.
ERGO skiller seg ut ved at det ennå ikke er påvist en mangeltilstand, fordi det finnes i små mengder i all mat. Det lave nivået hindrer sannsynligvis en alvorlig mangel i å oppstå, men det er langt fra optimalt.
En annen faktor som tyder på hvor viktig ERGO er for menneskers helse, er hvor effektiv menneskekroppen er til å konsentrere og holde på denne forbindelsen. Hvis ERGO var uviktig, ville det ikke blitt konsentrert og holdt tilbake så effektivt.
Det er særlig i vev som er svært aktive i energimetabolismen og som er utsatt for oksidativt stress og betennelser, at konsentrasjonen av ERGO er høyest. Nærmere bestemt hjernen, leveren, tarmcellene, testiklene, benmargen, nyrene, milten, lungene og øynene. Vev som ERGO finnes også i høyere konsentrasjoner i sædvæske og morsmelk. Igjen tyder alle disse dataene på at ERGO kan være et essensielt vitamin.
Hjernen kan være mest følsom for lave ERGO-nivåer i de vevene der ERGO er konsentrert. Hjernen er tross alt det mest metabolsk aktive vevet i kroppen. Nedgangen i hjernefunksjon med aldring kan etter hvert knyttes til redusert ERGO-status og være et av tegnene på ERGO-mangel hvis det blir etablert som et vitamin.
Nivåene av ERGO synker med alderen, både på grunn av et lavere inntak gjennom kosten og en reduksjon i det genetiske uttrykket for ERGO-transportproteinene. Dette scenariet indikerer at ERGO-mangel kan ha en betydelig innvirkning på aldringsrelatert nedsatt hjernefunksjon. Det finnes data som støtter denne sammenhengen, ettersom to studier på mennesker viser at ERGO er lavere hos eldre pasienter med mild kognitiv svikt enn hos dem uten. Og det finnes bevis for at ERGO akkumuleres i hjernen, der det kan beskytte mot oksidativ skade, betennelse og redusert mitokondriell funksjon som er knyttet til kognitiv svikt hos eldre voksne.
Skrøpelighet er en annen tilstand som er forbundet med aldring, og da forskere forsøkte å finne ut hva som er det metabolske grunnlaget for skrøpelighet, viste det seg at ERGO-nivåene var betydelig lavere hos skrøpelige eldre sammenlignet med ikke-skrøpelige eldre.
En annen studie viste at ERGO-nivåene var forbundet med bevaring av gangfunksjon. Gangforstyrrelser er et vanlig tegn på aldring. Grunnlaget for gangforstyrrelser hos eldre voksne er oksidativ skade på skjelettmuskulaturen. ERGO ser ut til å bidra til å beskytte mot denne underliggende skaden.
ERGO har vist seg å redusere oksidativt stress i praktisk talt alle vev og celletyper som er studert, inkludert slimhinnene i blodårer, lever, nyre, hjerte og andre organer. Det bidrar også til å redusere giftvirkningene av mange skadelige kjemikalier. ERGOs antioksidant- og avgiftningseffekt er kjernen i alle bruksområder. Det er spesielt godt egnet til å beskytte hjerte- og karsystemet og mot det økte oksidative stresset som er forbundet med diabetes og fedme.
Lavere inntak av ERGO fra kosten kan forklare hvorfor amerikanerne har flere aldersrelaterte helseproblemer og lavere forventet levealder enn andre land. For eksempel er det estimerte inntaket av ERGO i USA 1,1 mg/dag, sammenlignet med opptil 4,6 mg/dag i Italia.
Da forskere analyserte en 20-årig studie av kostholdsvanene til over 15 000 amerikanske deltakere, fant de at personer som spiste selv små mengder sopp, reduserte dødeligheten med 16 %, og med 35 % hvis soppinntaket ble kombinert med et lavere inntak av rødt kjøtt.
ERGO kan være den viktigste soppkomponenten for denne fordelen.
Alle matvarer inneholder minst spor av ERGO. Men den vanlige konvensjonelle jordbrukspraksisen med overdreven jordbearbeiding kan være årsaken til at kostholdsnivåene er mye lavere nå. Overdreven jordbearbeiding forstyrrer soppmycelet i jorden som tilfører avlingene næringsstoffer, inkludert ERGO.
Sopp er den viktigste kilden til ERGO i kosten, og står for omtrent 95 % av det totale inntaket. Andre matvarer med beskjedne nivåer av ERGO inkluderer havrekli, svarte eller røde bønner og innvollskjøtt (f.eks. lever og nyre). ERGO-innholdet i sopp varierer betydelig avhengig av sorten. En porsjon på 1,5 gram med crimini, portabella eller champignon har et ERGO-innhold på ca. 5 mg.
Shiitake-, østers-, løvemanke- eller maitake-sopp har et høyere ERGO-innhold på opptil 13 mg per porsjon på 3 oz. Tilberedning reduserer ikke ERGO-innholdet, og studier viser at inntak av sopp øker nivåene av ERGO i blodet.
Siden sopp er den klart viktigste kilden i kostholdet, er det sannsynlig at en person som ikke spiser sopp regelmessig, har mangel på ERGO. Og mye tyder på at det kan fremskynde aldring og utvikling av aldersrelaterte lidelser.
Det kan være et godt alternativ å ta tilskudd av ergothionein , med tanke på dets sikkerhet og de mulige helsefordelene ved å øke inntaket av ERGO.
Når det gjelder sikkerheten til ERGO, har den gjennomgått omfattende studier for å fastslå sikkerheten. Selv ved ekstremt høye doser ble det ikke observert noen skadelige effekter i dyreforsøk. Og den anbefalte tilleggsdosen på 30 mg per dag ligger godt under NOAEL-nivået (no observed adverse effect level) på 800 mg per kg kroppsvekt per dag, som er fastsatt av European Food Safety Authority (EFSA). ERGO har også blitt anerkjent som generelt trygt (Generally Recognized as Safe, GRAS) av U.S. Food and Drug Administration (FDA).
En klinisk studie på mennesker bekreftet effektiviteten av ERGO som kosttilskudd, og viste at det absorberes og beholdes i kroppen basert på økte nivåer av ERGO i de røde blodlegemene (fortrinnsvis) og plasma, kombinert med minimal utskillelse i urinen (mindre enn 4 % av den orale dosen). Økningen i ERGO var forbundet med en nedadgående trend i biomarkører for betennelse og oksidativ skade.
Selv om ergothionein forekommer naturlig i alle matvarer, kan det være nødvendig med et større inntak enn det generelle kostholdet for å få et optimalt inntak, spesielt hos dem som ikke spiser sopp regelmessig.
Det finnes også noen genetiske variasjoner mellom individer der høyere nivåer av kosttilskudd kan være indikert. I studier som målte blodnivåene av ERGO etter inntak av standardiserte inntaksnivåer av sopp med høyt innhold av ERGO, varierte blodverdiene mer enn ti ganger. Etter hvert kan blodmålinger, særlig av ERGO i de røde blodcellene, brukes for å sikre optimalt ERGO-inntak.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
